买回来的新鲜春笋吃不完，怎么保存更合适？

A.放冰箱冷藏或冷冻

B.只要常温保存即可

正确答案：A

对于买回来的新鲜春笋吃不完的情况，可以根据需要选择不同的保存方法。以下是三种常见的保存方法：

盐水浸泡：适合少量或短期食用的春笋。将春笋去壳洗净后放入盆中，加入一勺食盐，倒入适量清水搅拌均匀，浸泡一个小时后捞出，放在阴凉通风处晾干水分，再用保鲜袋密封保存，可放半个月时间，新鲜如初。

煮熟后冷冻：适用于购买大量春笋，希望长时间保存的情况。将春笋去壳洗净后切成小块，煮熟后捞出沥干水分，再用保鲜袋装好密封后放进冰箱冷冻保存，这样可以放一年也不会坏，和新鲜的一样。

干燥保存：将带壳的春笋用旧报纸包起来，放在阴凉干燥处，可以放一个月没问题。这是因为带壳的春笋表面有很多泥土，是天然的保护层，可以隔绝空气和水分。

在保存春笋时，需要注意以下几点：

时令性：春笋的时令性很强，只有短短二十天左右，到了三四月份笋就长大了，口感变差了。因此，喜欢吃春笋的朋友要抓紧时间享用。

营养价值：春笋含有丰富的营养成分，包括钙、钾、植物蛋白、膳食纤维、维生素C等，对人体非常有益。

选购技巧：购买春笋时，要学会挑选优质的产品。具体可以通过捏、观、闻等方式判断春笋的新鲜程度。

冷藏冷冻：春笋可以放入冰箱冷藏或冷冻保存，但要注意冷冻前要进行适当的处理，如煮熟或晒干等。

在使用冰箱保存春笋时，需注意以下几点：

不可以直接放冰箱：新鲜春笋不宜直接放入冰箱冷藏或冷冻，需要先进行适当的处理，如盐水浸泡、煮熟冷冻或干燥保存等。

保存期限：不同保存方法的春笋，其保质期也有所不同。一般而言，冷藏可保存1-2周，冷冻可保存数月之久。

口感变化：虽然冷冻可以延长春笋的保质期，但可能会对其口感产生一定影响。因此，在冷冻前最好先进行适当的处理，如煮熟或晒干等。

其他保存方法：除了冰箱冷藏和冷冻外，还有其他一些保存春笋的方法，如沙藏法、封藏法、盐水浸藏法等。