白酒中总酯的测定原理是利用（）中和样品中的游离酸，再准确加入一定量的碱，加热回流使之皂化。
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白酒中总酯的测定原理是利用（）中和样品中的游离酸，再准确加入一定量的碱，加热回流使之皂化。

A.氨水

B.弱酸强碱盐

C.强碱弱酸盐

D.碱

正确答案：D

Tag：食品检验员职业技能竞赛 强碱 弱酸 时间：2024-03-29 22:32:47

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