菜点放置的时间久了难免会发生霉变。这个过程中会产生各种有毒物质，这些物质会给人的身体健康。明显发霉的食物不要食用，尤其是花生、大米、玉米、小麦等制品发霉，会产生强致癌物质，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。
菜点放置的时间久了难免会发生霉变。这个过程中会产生各种有毒物质，这些物质会给人的身体健康。明显发霉的食物不要食用，尤其是花生、大米、玉米、小麦等制品发霉，会产生强致癌物质，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。
A、生物碱
B、黄曲霉毒素
C、亚硝胺
D、苯丙芘
正确答案：黄曲霉毒素