选购大米时应当注意什么？

A.外观色泽与味道

B.产地包装与运输

正确答案：A

答案解析：选购大米时应当注意大米的外观色泽与味道，同时也要注意大米的包装和是否有杂质。在选购大米时一些具体的注意事项：

1. 观察大米的外观色泽

优质大米的外观大小应该是均匀的，比较圆润，颗粒饱满，色泽应该鲜亮，具有光泽，或呈透明状。大米的色泽和外观可以反映出大米的新鲜程度和品质。

2. 闻大米的气味

优质大米应该有正常的香味，而劣质大米可能会有异味，如酸臭味。可以通过手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味的方法来辨别大米的品质。

3. 尝试大米的味道

可以取几粒大米放入口中细嚼，正常大米应该是微甜的，无异味。如果大米含水量较高，口感微甜，无异味，那么这就是新米。而陈米或者劣质大米含水量较低，口感不佳，感觉较硬。

4. 注意大米的包装

在购买大米时，应该查看包装上标注的内容，包括有否质量安全“QS”标志。此外，还可以通过观察米粒的颜色和形状，以及是否有杂质或碎米来辨别大米的品质。