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下列引起果蔬变色、变软的是()。
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下列引起果蔬变色、变软的是()。
A、果胶酶
B、过氧化氢酶
C、多酚氧化酶
D、蛋白酶
正确答案:果胶酶
Tag:
果胶
氧化酶
过氧化氢
时间:2024-04-16 11:51:29
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下列影响果蔬质地的是()。
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