盐析法沉淀蛋白质的机理是
A、中和蛋白表面电荷并破坏水化膜
B、改变蛋白质空间构象
C、与蛋白质形成不溶性蛋白盐沉淀
D、调节蛋白质的等电点
E、蛋白质内部疏水基团暴露
正确答案：中和蛋白表面电荷并破坏水化膜
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