关于蛋白质组成正确的是
A、可水解成肽或氨基酸
B、基本组成单位是氨基酸
C、由α（）氨基酸组成
D、由C、H、O、N等多种元素组成
E、含氮量约为16%
正确答案：可水解成肽或氨基酸|基本组成单位是氨基酸|由α（）氨基酸组成|由C、H、O、N等多种元素组成|含氮量约为16%
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