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果蔬组织中还原糖与氨基酸或蛋白质共存时，发生（）反应。
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果蔬组织中还原糖与氨基酸或蛋白质共存时，发生（）反应。
A、美拉德
B、熔融
C、焦糖化
D、脱水
正确答案：美拉德
Tag：
拉德
焦糖
氨基酸
时间：2024-04-24 21:50:06
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