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在低于单分子层水的水分活度下,以下哪种反应的活性提高?
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在低于单分子层水的水分活度下,以下哪种反应的活性提高?
A、酵母菌繁殖
B、淀粉水解
C、脂肪氧化
D、非酶褐变
正确答案:脂肪氧化
Tag:
脂肪
酵母菌
淀粉
时间:2024-05-03 16:35:33
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我国酿酒起源的传说有以下几种说法,错误的是()
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传统汉服色彩搭配上讲究“衣正色,裳间色”,即上衣的颜色可以用两种以上的颜色相交错,下裳的颜色端正且纯一。
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酒是用高粱、大麦、米、葡萄或其它水果经发酵制成的含乙醇的饮料。乙醇就是酒精。水和酒精是其主要成分。
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1979年第三届全国评酒会将白酒划分为酱香型、浓香型、清香型、小米香型和其他香型五种主要香型。
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