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当厨房场地面积较大且相对集中、厨师分工相对固定且生产流程没有可逆性时，厨房设计布局类型宜采用（）
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当厨房场地面积较大且相对集中、厨师分工相对固定且生产流程没有可逆性时，厨房设计布局类型宜采用（）
A、直线型布局
B、L型布局
C、相背型布局
D、U型布局
正确答案：直线型布局
Tag：
布局
厨房
厨师
时间：2024-05-04 15:40:15
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厨房每小时换气次数为（），使厨房保持良好的通风环境。A.30～50次B.50～80次C.60次D.40～60次
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厨房内较适宜的温度应控制在冬天（）左右，夏天（）左右。
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厨房设备较多而所需生产人员不多，出品较集中的厨房宜采用（）布局。
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首创消毒技术的是（）医师
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1372年，在阿拉伯医师参与下，（）曾采取措施制止瘟疫的蔓延。
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（）创办了世界上最早的药房。
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被誉为化学的始祖的是阿拉伯医生（）
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基督教的医院最早能确证的是公元6世纪位君士坦丁堡的（）。
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采用一次烧成时，为避免釉层出现缺陷，釉面熔融的反应，与有机物、碳素、二硫化铁、碳酸盐、硫酸盐等的氧化分解反应进行的顺序应为（）。
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莫来石的理论组成一般写为（）。
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以燃气为燃料的窑炉，其内部的烧成气氛可根据燃烧产物中的游离氧和（）成分来确定。
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如原料中含有少量铁杂质，为保证产品的白度，通常在（）气氛中烧成。
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以粘土为主要原料的普通陶瓷，其烧成过程包含（）等阶段。
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以下（）的变化不是发生在低温预热阶段。
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在氧化分解阶段会发生（）等变化。
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普通陶瓷在烧成的冷却阶段，坯、釉中会发生的变化包括（）。
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烧成制度包括（）等具体制度。
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“烧成温度曲线”包含（）等项具体内容。
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适当提高烧成温度有利于（）
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在烧成温度下的保温时间过长，有可能会导致（）。
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满足（）条件时，在低温预热阶段可以快速地升温。
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具备（）等条件时，氧化分解阶段的升温速率可以较快。