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糖在烹饪中的作用非常多，那对于潮州卤水，“打卤”主要是利用了糖的（）特性。
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糖在烹饪中的作用非常多，那对于潮州卤水，“打卤”主要是利用了糖的（）特性。
A、定味性
B、防腐性
C、再结晶
D、焦糖化
正确答案：焦糖化
Tag：
焦糖
潮州
卤水
时间：2024-05-08 16:17:19
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