厨房小窍门:炖海带时,以下哪种办法可以让海带更容易煮烂?
厨房小窍门:炖海带时,以下哪种办法可以让海带更容易煮烂?
A.加点白醋
B.多加盐
正确答案:A
答案解析:炖海带时,加点白醋可以让海带更容易煮烂
当你准备炖海带时,如果想要海带更容易煮烂,可以尝试加入一点白醋。海带中含有一种叫做藻胶酸的物质,它会使海带变得坚韧,难以煮烂。而白醋中的醋酸可以中和藻胶酸的影响,有助于软化海带的纤维,使其更容易煮烂。
使用白醋炖海带时,可以将海带事先浸泡在水中,加入适量的白醋,然后再进行炖煮。通常情况下,10毫升白醋可以用于500克左右的海带。不过,具体使用的白醋量可以根据个人口味和海带的种类来调整,适量的尝试会得到更好的效果。
记得在炖煮过程中,掌握好火候和时间,以免海带煮得过烂或者过硬。