关于水分活度描述有误的是（）。
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关于水分活度描述有误的是（）。

A、aw能反映水与与各种非水成分缔合的强度

B、aw比水分含量能更可靠地预示食品的稳定性与安全性性质

C、食品的aw值总在0~1之间

D、aw=P/P0，P是纯水的蒸气压

正确答案：aw=P/P0，P是纯水的蒸气压

Tag：蒸气 纯水 量能 时间：2024-05-20 23:45:53

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