危害识别是识别可能存在于某种或某类食品中，会对人体健康造成不良影响的生物、化学和物理风险因素的过程。主要是根据（）等科学数据和文献信息确定人体暴露于某种危害是否会对健康造成不良影响、造成不良影响的可能性，以及可能处于风险之中的人群和范围。
危害识别是识别可能存在于某种或某类食品中，会对人体健康造成不良影响的生物、化学和物理风险因素的过程。主要是根据（）等科学数据和文献信息确定人体暴露于某种危害是否会对健康造成不良影响、造成不良影响的可能性，以及可能处于风险之中的人群和范围。
A、动物试验
B、流行病学
C、体外试验
D、结构（）活性关系
正确答案：动物试验|流行病学|体外试验