下列有关豆类的说法，哪些是正确的：（）
A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D、大豆中的不饱和脂肪酸以a（）亚麻酸含量最多
E、大豆食用后易引起肠胀气
正确答案：大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化|豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸|多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生|大豆食用后易引起肠胀气
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