农产品中的生命必需元素及有毒元素是什么？

正确答案：必需元素是构成机体组织，维持机体生理功能、生化代谢所需的元素。这些元素为人体（或动物）生理所必需，在组织中含量较恒定，它们不能在体内合成，必需从食物和水中摄入。其中除碳、氢、氧、氮主要以有机化合物形式存在外，其余元素无论含量多少，统称为无机盐或矿物质。含量大于0.01%者称为常量元素或宏量元素，如钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7种元素。包括大量元素与微量元素。大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Na、Cl、Mg微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Ni等这是由于人的物质组成来决定，因为人体大部分是由水、蛋白质和骨所构成，水是由H、O元素构成，蛋白质是由C、H、O、N、等构成，而Ca是构成骨头必不可少的元素，Na、Mg元素是构成生物新陈代谢电解质的主要组成部分，所以这些元素都是人体的必需元素。有毒元素主要是重金属对生物（人体）有毒性而无生物功能的元素。如锗、铅、锑、碲、镉、汞、铝、镓、铟、铊、砷等。毒性元素在人体内含量总不会为零。矿物质元素分为对人体健康有利的矿物质元素和对人体健康有害的矿物质元素。钙、磷、镁、钠、钾等元素是对人体健康有利的矿物质元素，铝、镉、铜、铅、汞有毒性的矿物质元素。有毒性的矿物质元素会随着年龄的增长而在人体内累积，而人体不易去除体内的这些有毒元素。