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成本毛利率是（）的百分比。
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综合知识
成本毛利率是（）的百分比。
A、毛利额与价格
B、毛利额与成本
C、净料成本与毛料成本
D、毛料成本与净料成本
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
成本
毛料
时间：2024-08-10 10:16:09
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成本可以为企业经营决策提供（）。
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成本系数是指（）的比值。
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成本可以综合反映企业的（）。
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成本核算一般采用（）倒求成本的方法。
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成本核算能为合理地确定菜点的（）打下基础。
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标准宴会套餐所用的甜点盘大都以（）为标准，要求干净、无破损。
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标准宴会套餐所用的甜点盘大都以圆形为标准，大小约在直径（）厘米之间。
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保证实测值的准确是成本核算工作顺利进行的（）之一。
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不粘锅在高温时会产生白色（）和氟化物，污染食物。
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不需要中间宿主的寄生虫是（）。
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（）不宜用来制作海绵蛋糕。
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（）不宜选择过大的模具成型后烘烤。
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半硬麦其面粉可用以制造（）。
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被有毒有害物质污染的食品引起食物中毒，不包括（）的食物。
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（）必须加热10分钟以上才可食用。
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表示原材料利用指标的叫（）。
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（）不属于洗碗机应注意的事项。
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（）不属于燃气设备必须与燃气类型相匹配的原因。
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不属于包装材料污染的有毒物质是（）。
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不适宜强化的食品种类有（）。
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不适宜用氨基酸强化的食品是（）。
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（）不是食物中毒的特征。