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红茶；红茶属于发酵茶类，其工艺经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。
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红茶；红茶属于发酵茶类，其工艺经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。
A、正确
B、错误
正确答案：错误
Tag：
调酒与茶艺
红茶
工艺
时间：2024-09-22 16:51:56
上一篇：
绿茶是鲜叶先经高温杀青，杀青是用锅炒或者蒸汽蒸，由于高温湿热作用，破坏了茶叶中的酶的活性，阻止茶叶中多酚类物质的酶促氧化，较多地保留了茶鲜叶中原有的各种化学成分，保持了”清汤绿叶“的品质风格。
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茶叶的储存，根据不同茶类要求不同；如果是需要保持新鲜的茶，在茶叶的储存期间保持其固有的颜色、香味、形状，必须让茶叶处于充分干燥的状态下，低温、隔潮、避光、避氧。（）
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