菜料量的配比。一盘菜的量要按一定的比例配置，主、辅料的的搭配，要突出主料。一般小盘为（）克。
菜料量的配比。一盘菜的量要按一定的比例配置，主、辅料的的搭配，要突出主料。一般小盘为（）克。
A、80-130
B、100-150
C、100-180
D、150-200
正确答案：D
Tag：家政技能大赛保洁理论知识 主料 小盘
时间：2024-10-13 17:24:59