小麦面筋主要由哪些蛋白质组成


小麦面筋主要由哪些蛋白质组成

A.醇溶蛋白

B.麦谷蛋白

C.球蛋白

D.清蛋白

正确答案:AB


Tag:蛋白 面筋 球蛋白 时间:2024-10-17 22:44:46