“浓油赤酱”是我国哪种非遗菜系的显著特点？

A、粤菜

B、上海本帮菜

正确答案：B

答案解析：

这是一道关于中国非遗菜系特点识别的问题。我们需要根据“浓油赤酱”这一描述，判断它符合哪种中国非遗菜系的显著特点。

首先，我们来分析“浓油赤酱”这一描述。这个词汇形象地描绘了菜肴烹饪时使用较多油脂，且色泽红亮、酱料浓郁的特点。

接下来，我们逐一分析两个选项：

A选项（粤菜）：粤菜以其清淡、鲜美著称，讲究食材的原汁原味，烹饪时较少使用重油重酱，与“浓油赤酱”的特点不符。

B选项（上海本帮菜）：上海本帮菜以浓油赤酱、咸淡适中、醇厚鲜美为其特色。它源于江南地区的民间家常菜，后吸纳了徽菜、苏菜、宁波菜等地方菜系的特色，逐渐形成了自己独特的风格。其中，“浓油赤酱”正是上海本帮菜的一大显著特点。

综上所述，根据“浓油赤酱”的描述和上海本帮菜的特点，我们可以确定B选项（上海本帮菜）是正确答案。上海本帮菜以其浓郁的油脂和色泽红亮的酱料，与“浓油赤酱”这一描述高度契合。

因此，答案是B、上海本帮菜。