蚂蚁新村2026年2月13日今日答案是什么？

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以下哪种非遗美食属于淮扬菜系？

A、扬州炒饭

B、锅包肉

正确答案：A

答案解析：扬州炒饭是淮扬菜系的经典美食。淮扬菜以精细、清淡、原汁原味著称，扬州炒饭选料严谨，制作精细，讲究配料的比例和火候的掌控。它以米饭为主料，搭配鸡蛋、火腿、虾仁、青豆等多种食材炒制而成，色彩丰富，口感多样。

而锅包肉是东北菜，它起源于黑龙江哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。主要食材为猪里脊肉，将其切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡而成，具有咸鲜适中，酸甜可口的特点，不属于淮扬菜系。所以答案是A选项扬州炒饭。