米面之类的主食是越白越好吗？
米面之类的主食是越白越好吗？
A、并不是
B、确实如此
正确答案：A
答案解析：米面并非越白越好。在米面加工过程中，过于追求白度往往会导致大量营养流失。比如，小麦的麸皮和糊粉层含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，大米外层的米糠也富含多种营养。当米面加工得过于精细，变得很白时，这些营养丰富的部分被大量去除。而且，过度加工的米面，其血糖生成指数较高，食用后容易使血糖快速上升，长期大量食用不利于身体健康，增加患糖尿病等慢性疾病的风险。所以米面之类的主食并不是越白越好，A选项正确。