“布拉肠”是广东地区哪种常见小吃的别名？
“布拉肠”是广东地区哪种常见小吃的别名？
A、河粉
B、肠粉
C、云吞
D、粿条
正确答案：B
答案解释：肠粉在广东地区有“布拉肠”的别名，它采用传统布拉的方式制作，以口感软糯、米香浓郁而闻名。制作时将米浆均匀倒在布拉上蒸熟，再卷入馅料即可。河粉是用大米磨成米浆蒸制晾干后切成条状的食物，与“布拉肠”制作方式和形态不同；云吞类似馄饨，是带馅的汤食，和“布拉肠”完全不同；粿条是广东潮汕、福建闽南等地区的特色小吃，多以炒或煮的方式烹饪，和“布拉肠”也有明显区别。所以答案是B肠粉。