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礼行天下仪见倾心
2024《礼行天下仪见倾心》题库及答案
181.
菜未吃完而中途离开，可以将餐巾放在（）。
182.
中餐宴会上可以从 餐巾的折放，看出哪个是主位，哪个是客位。（）
183.
（）才表示宴会开始，而主人一般要先主宾给夹菜，请其先用。
184.
通常把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人的右手位置。（）
185.
确认“主陪”位置的小窍门分别是（）
186.
一般情况下，敬酒应以 先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。
187.
桌次排列的两种情况分别为（）
188.
位次排列中的注意事项分别是（）
189.
主人一般应该送客人到（）后转身离去。
190.
自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。（）
191.
自助餐每次用餐的时间不宜长于两个小时。（）
192.
工作餐的付费方式通常是主人付费。（）
193.
工作餐在一般情况下，要由宾方首先提议终止用餐。（）
194.
工作餐要求规模尽量大一些。（）
195.
用餐时尽量不要当众剔牙，非剔不行时，要用另一只手掩住口部，剔出来的食物，不要当众“观赏”或再次入口，更不要随手乱弹、随口乱吐。（）
196.
用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上或把勺子直接放在餐桌上，不要把让勺子在食物中“立正”。（）
197.
食碟的在中餐里的主要作用是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。（）
198.
用筷子取菜、用餐的时候要注意的问题分别是（）
199.
公务员参加宴会时，最好男士着深色的西服或中山装，女士穿单色旗袍或西服套裙。（）
200.
中餐的餐具分别有湿毛巾、牙签、碗、汤盅、水盂以及（）
201.
与来宾交谈时，要聚精会神，切不可一心二用，所答非所问，更不可忙于其他事务。（）
202.
点菜时不要当客人面询问服务员菜肴的价格，或是讨价还价。（）
203.
便餐通常只能是“四菜一汤”，不可变相超标准。（）
204.
宾主居于房内左右两侧之中的某一侧时，一般以距离房门较（）的座位为上座，应该请来宾就座。
205.
通常中餐上菜的次序为首先是冷盘，接下来是主菜，随后是热炒，然后上点心和汤，最后上果盘。（）
206.
宾主双方共同面对房门并座时，以（）侧为上，请来宾就座；以（）侧为下，由主人自己就座。
207.
中餐点菜的“三优四忌”中“三优”指的是是中餐点菜优先考虑的菜肴，即（）
208.
中餐点菜时的四条禁忌包括（）
209.
盛菜的器皿一般要备大中小平盘(碟)。（）
210.
商务宴会通常会有（）和（）两种形式。
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热门答案
1.
超星尔雅学习通《礼行天下仪见倾心(哈尔滨商业大学)》2023章节测试答案
2.
用汤匙舀汤时，约将份量控制在汤匙的（）分满即可。
3.
从心理学上看，（）意味着一个人在精神、情感和身体上自我封闭，这意味着他们可能不愿在交谈中让步。
4.
在等候乘坐公共汽车时，应该站在（），依次排队。
5.
通话过程中，如果有事需暂时让通话对象等待，时间一般不超过（）。
6.
礼仪是对（）和（）的统称。
7.
就坐时占椅面的（）左右，于礼最为适当。
8.
专职司机驾车时，（）座为上座。
9.
英国《牛津英语词典》指出：“小费”这个词最早出现在1755年前后的哪国作品中
10.
抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。（）