1、下列食物中含铁量较高的是什么？

A、芹菜

B、黄瓜

C、西瓜

D、番茄

E、苦瓜

正确答案：A

2、清暑利尿解渴的食疗方“三皮饮”，是由什么组成的？

A、丝瓜皮

B、苦瓜皮

C、黄瓜皮

D、冬瓜皮

E、西瓜皮

正确答案：CDE

3、下列关于番茄的说法不正确的是？

A、能降低血压和毛细血管通透性

B、有一定抗炎、利尿作用

C、有清热解毒、生津利尿作用

D、常食对肾病患者有益

E、维生素C含量高

正确答案：E

4、清热解毒食疗方“三豆饮”由下列中的什么组成？

A、绿豆

B、黑大豆

C、赤小豆

D、黄大豆

E、云豆

正确答案：ABC

5、下列关于黄瓜的说法不正确的是？

A、黄瓜汁能舒展皱纹，有美容作用

B、黄瓜头有抗肿瘤作用

C、黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用

D、鲜黄瓜有减肥作用

E、老年慢性支气管炎患者发作期可多食

正确答案：E

6、进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍，是因为香蕉果肉中含有?

A、甘露醇

B、5—羟色胺

C、果糖

D、葡萄糖

E、草酸

正确答案：B

7、香蕉对一些药物等诱发的胃溃疡有保护作用是因为?

A、香蕉具有润畅通便的功效

B、香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制细菌的作用

C、香蕉果肉中所含的5—羟色胺可使胃酸降低

D、香蕉本身能缓和对胃粘膜的刺激

E、以上都不是

正确答案：CD

8、又名天生白虎汤的是?

A、香蕉

B、番茄

C、西瓜

D、木耳

E、甘蔗

正确答案：C

第五章测试

1、海蜇为海蜇科动物海蜇的（）?

A、尾部

B、头部

C、伞部

D、口腕部

E、以上都不是

正确答案：D

2、荸荠可用于什么的食疗? 功效：清热，化痰，消积，利湿。

A、湿热黄疸

B、腹满胀大

C、小便不利

D、咽喉肿痛

E、以上都不是

正确答案：ABCD

3、下列哪项病症的食疗不适于用荸荠？

A、湿热黄疸

B、腹满胀大

C、小便不利

D、咽喉肿痛

E、以上都不是

正确答案：E

4、下列关于丝瓜的说法不正确的是？

A、又名天罗、布瓜

B、清热化痰

C、止咳平喘

D、又名快果

E、化痰排脓

正确答案：DE

5、什么患者慎服荸荠？

A、热病烦渴

B、虚寒及血虚

C、阴虚肺燥

D、肝阳上亢

E、痰热咳嗽

正确答案：B