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啤酒发酵时，大麦中的各种物质、尤其是淀粉和蛋白质充分溶解，保证了后期糖化、发酵和酵母生长的要求。（）
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啤酒发酵时，大麦中的各种物质、尤其是淀粉和蛋白质充分溶解，保证了后期糖化、发酵和酵母生长的要求。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
啤酒酿造与文化
酵母
大麦
时间：2021-03-28 16:43:02
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