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下列物质中属于啤酒风味缺陷的是（）。
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下列物质中属于啤酒风味缺陷的是（）。
A.麦芽味
B.双乙酰味
C.橘香
D.乙酸乙酯
正确答案：A
Tag：
啤酒酿造与文化
乙酸乙酯
乙酰
时间：2021-03-28 16:43:46
上一篇：
酵母在发酵时会产生下列哪类主要风味物质？（）
下一篇：
啤酒香气和风味主要来源于麦芽香气、酒花香气和发酵香气。（）
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啤酒杯通常为通明的玻璃杯的主要原因是（）。
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啤酒酿造设备的清洗与杀菌中，使用清洗、杀菌剂前必须了解题目的用途、使用浓度、原材料承受性或限用范围。（）
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啤酒酿造设备的清洗与杀菌时，影响清洗的主要因素包括：清洗时间，机械作用，温度，清洗剂。（）
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啤酒酿造设备的清洗与杀菌时，比较常用的碱性清洗剂是（）。
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