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测定贝类中的汞含量可以采用干法灰化的方法，使用缩短时间来防止汞的挥发。
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测定贝类中的汞含量可以采用干法灰化的方法，使用缩短时间来防止汞的挥发。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
食品分析
贝类
含量
时间：2021-06-23 14:56:51
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食品中的待测定无机元素，一般情况下都与有机物结合，以金属有机物的形式存在于食品中，故都应采用干法消化法破坏有机物，释放出被测定成分。
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测定总灰分时，可以直接称样后把坩埚放入马福炉中灼烧，灰化结束后，待炉温降至室温时取出坩埚。
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面粉加工精度越高，颜色越白，其矿物质含量就越高。
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