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素食时代，青菜备受青睐，留住营养的方法是鲜菜热油快炒。（）
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素食时代，青菜备受青睐，留住营养的方法是鲜菜热油快炒。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
化学那些事之饮食篇
热油
时间：2021-09-04 14:48:14
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火的本质是化学反应，烹饪技术应非常讲究火候。（）
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味极鲜，即酱油中的极品，鲜味突出，适合做凉拌菜系，不能用来炝锅。（）
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