中餐旁桌分菜法操作时，对多余的菜肴的处理应该是（）。
中餐旁桌分菜法操作时，对多余的菜肴的处理应该是（）。
A.送回厨房处理
B.换上小碟子上桌(正确答案)
C.征求客人意见，分给需要的客人
D.当垃圾处理
Tag：餐厅服务员中级理论知识竞赛 客人 碟子
时间：2021-09-20 14:46:21
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