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发酵或酵解是指()。
A.蛋白质的分解(正确答案)
B.脂肪的酸败
C.碳水化合物的分解
D.寡肽的分解
Tag:
营养师
分解
碳水化合物
时间:2021-09-20 15:41:06
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食品中多环芳烃的主要来源是()。
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豆类的安全水分活度为()。
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()是食品卫生中最常见的有害因素之一。
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一个对数周期的加热时间(例如由10分到100分)所对应的加热温度变化值,称为()。
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食品污染的影响不包括()。
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清流质饮食不能选用的食物是()。
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全胃切除术后应选用()。
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给予同样的蛋白质和能量时,治疗效果以哪种方式最好()。
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急性肾功能衰竭采用静脉营养治疗时,应注意选用何种氨基酸制剂()。
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为了保障健康,食品要符合的卫生要求有:具有其固有的营养成分、无毒无害和()。
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河豚毒素主要引起()毒性。
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食物过敏在婴幼儿及儿童中的发病率()成人。
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食源性疾病最常见的病原物是()病原物。
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酒的主要成分是()。
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()常常是油脂和含脂高的食物酸败的主要原因。
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下列中不可食用的奶类是()。
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