智慧树知到《葡萄酒的那些事儿(烟台大学)》2023章节测试答案



H、产酒国名

I、净含量

J、酒精浓度

正确答案:ABCDEFGHIJ

3、葡萄酒的外观特性包括

A、葡萄酒的澄清度 

B、葡萄酒的颜色

正确答案:AB

4、葡萄酒的颜色取决于

A、葡萄酒原料品种

B、葡萄酒的酿造方式

C、葡萄酒的酒龄

正确答案:ABC

5、根据葡萄酒香气来源,可将葡萄酒的香气分为

A、一类香气

B、二类香气

C、三类香气

正确答案:ABC

第五章测试

1、饮用葡萄酒的室温通常指的是什么?

A、中国的室内温度

B、原产地的温度

C、美国的室内温度

D、法国的室内温度

正确答案:B

2、在闻酒时初级香气指的是什么?

A、橡木桶的香气

B、发酵时生成的香气

C、瓶中陈酿的香气

D、各葡萄品种的香气

正确答案:D

3、往酒杯里倒红葡萄酒时,倒多少量适宜?

A、酒杯容积的三分之一

B、酒杯容积的二分之一

C、酒杯容积的五分之一

D、倒八分满

正确答案:A

4、饮用红葡萄酒适宜用()的酒杯?

A、中高的小郁金香酒杯

B、中高的大郁金香酒杯

C、矮脚的郁金香酒杯

D、一般的杯均可

正确答案:B

5、香槟的理想饮用温度是?

A、5℃至8℃

B、12℃至14℃

C、16℃至18℃

D、20℃至22℃

正确答案:A


Tag:智慧树 知到 葡萄酒的那些事儿 时间:2021-09-25 13:12:49