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加工饼干、糕点等面制品需要用高蛋白含量的面粉。
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加工饼干、糕点等面制品需要用高蛋白含量的面粉。
正确答案：介绍个
Tag：
粮油食品工艺学
糕点
面粉
时间：2021-11-13 15:18:22
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面粉的吸水率越高，做面食时加水量越大。
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加工面包需要用低蛋白含量的面粉。
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