蚂蚁庄园2021年11月15日今日答案是什么？

1.下列哪种肉类属于我们通常所说的“白肉”？

A.鸭肉

B.羊肉

正确答案：A

答案解析：

白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。所有哺乳动物的肉都是红肉，其他的是白肉。羊是哺乳动物，所以羊肉是红肉。鸭是禽类，是白肉。

2.猜一猜：老北京小吃“炸灌肠”通常蘸什么吃？

A.盐水蒜汁

B.芝麻酱

正确答案：A

答案解析：

炸灌肠是一种老北京特有的传统风味小吃，属于京菜系。灌肠讲究用猪大肠中炼出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道，但人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。