首页
水分子对辐照非常敏感，被活化的水与其他有机物反应，产生辐照的间接效应（）
精华吧
→
答案
→
知到智慧树
→
未分类
水分子对辐照非常敏感，被活化的水与其他有机物反应，产生辐照的间接效应（）
A.是
B.否
正确答案：A
Tag：
食品保藏探秘
有机物
效应
时间：2021-12-04 16:43:50
上一篇：
辐照技术在常温或冷冻条件下均可使用（）
下一篇：
化学保藏技术可在常温条件下实施
相关答案
1.
辐照保藏节能，产生的热量小，属“冷杀菌”（）
2.
食品辐照可取代化学熏蒸（）
3.
辐照食品总辐照剂量在10kGy以下的不需做毒理学实验（）
4.
滚筒干燥属于（）。
5.
喷雾干燥属于（）。
6.
升率干燥阶段比恒率干燥阶段水分转移快（）
7.
只要干制时间足够长，干制品的水分含量可趋向于0（）
8.
食品干制过程中，食品的温度随时间呈线性变化（）
9.
常见的排气方法有（）。
10.
罐头食品的排气主要排除（）三部分气体。
热门答案
1.
罐头食品的杀菌公式T1-T2-T3/t中，T2代表（）。
2.
罐头食品的传热方法有（）。
3.
罐头食品的冷却方法有（）。
4.
气调冷藏中，常用的调气方法是燃烧制氮和碳分子筛制氮（）
5.
制冷系统是冷藏库的核心设备（）
6.
食品冷藏过程中，冷藏室的温度应避免波动（）
7.
食品的冷却时间与食品的形状等有关（）
8.
食品的冷却速度表示食品温度下降的速度（）
9.
食品中常用的超高压压力范围是（）
10.
下列抗氧化剂哪些归属水溶性抗氧化剂（）