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绿茶杀青过程是为了钝化多酚氧化酶的活性，保持翠绿的色泽。
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绿茶杀青过程是为了钝化多酚氧化酶的活性，保持翠绿的色泽。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
中国茶道
氧化酶
翠绿
时间：2022-01-12 23:16:49
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保管不当时，茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化，从而引起茶叶变质、陈化。
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