智慧树知到《中国茶文化与茶健康》2023见面课答案

1、茶界泰斗庄晚芳先生提出（ ）为“中国茶德”。

A.和、敬、俭、真

B.和、敬、清、寂

C.廉、美、和、敬

D.清、敬、和、美

正确答案：廉、美、和、敬

2、（ ）被称为“茶圣”。

A.神农

B.陆羽

C.王阳明

D.李时珍

正确答案：陆羽

3、日本提倡的茶道精神是（）。

A.和、敬、俭、真

B.和、敬、清、寂

C.廉、美、和、敬

D.清、敬、和、美

正确答案：和、敬、清、寂

4、唐代刘贞德把茶的好处归纳起来，称茶有十德“以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬德，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅心，以茶可行道。”

A.正确

B.错误

正确答案：A

5、唐代陆羽在《茶经》中写道：“浓茶漱口，既去烦腻，且苦能坚齿，消蠹”。

A.正确

B.错误

正确答案：B

1、中国茶叶已迎来人年均消费量1.5公斤时代。

A.正确

B.错误

正确答案：A

2、茶叶被称为“中国国饮”，天然保健饮品，21世纪世界饮料之王。

A.正确

B.错误

正确答案：A

3、绿茶为世界首要茶类，产量约占世界茶叶总产量5成。

A.正确

B.错误

正确答案：B

4、中国茶园面积占全球总茶园面积的（）左右。

A.40%

B.50%

C.60%

D.70%

正确答案：60%

5、2017年全国茶园面积排第一的是（）。

A.浙江

B.云南

C.福建

D.贵州

正确答案：贵州

6、中国在世界茶叶行业不是排第一的是（）

A.出口量

B.消费量

C.产量

D.出口金额

正确答案：出口量

7、2017年全球茶叶产量前三名分别是中国、印度和（）。

A.斯里兰卡

B.肯尼亚

C.土耳其

D.越南

正确答案：肯尼亚

8、当今遍布五大洲近（）个国家或地区种茶。

A.40

B.50

C.60

D.70

正确答案：60

1、茶多酚的主体成分是（）

A.黄烷醇类（儿茶素类）

B.黄酮类和黄酮醇类

C.花青素和花白素类

D.泛酸和羧酸类

正确答案：黄烷醇类（儿茶素类）

2、以下哪类不属于茶叶特征性成分（）

A.茶多酚

B.咖啡碱

C.茶氨酸

D.蛋白质

正确答案：蛋白质

3、以下哪类不属于茶多酚的衍生物（）

A.花青素

B.茶黄素

C.茶红素

D.茶褐素

正确答案：花青素

4、茶多酚有标准样。

A.正确

B.错误

正确答案：B

5、茶叶滋味主要由茶多酚，咖啡碱、氨基酸等成分决定。

A.正确

B.错误

正确答案：A

1、绿茶又可分为蒸青、晒青、炒青和凉青。

A.正确

B.错误

正确答案：B

2、我国的六大茶类的分类的标准是加工工艺和品质特征。

A.正确

B.错误

正确答案：A

3、下列哪些属于按茶树品种命名（）：