试论饭店集团几种常见的经营形式：管理合同、特许经营和租赁经营。（经营特点及优缺点）

正确答案：常见的经营形式：管理合同形式；特许经营形式；联号转让形式；租赁经营形式；饭店组织形式管理合同形式特点：1)管理公司代理管理其他饭店业主的饭店，获取管理报酬。2)使用统一联号、品牌、训练有素的管理人员以及本集团的预订网络，作为资源投入到饭店的经营管理中。3)饭店集团指派主要管理人员负责日常管理活动，保证达到该集团所确立的服务水平和风格特色。)所有权与经营权分离，利润分成的方式。优点1)对业主，优势体现在：无管理能力也可对饭店投资；若经营者有较好声誉，易于筹资；扣除管理酬金和经营体系补偿费用，获得最大的财务收益2)对经营者，优势在于：以最小成本扩大联号网络；依靠资源优势增加管理酬金收入；不用向业主付费，无所有权方面的风险；无折旧费和物业管理费，可提高每股收益数额。缺点1)对业主：失去经营管理权；以其所有权投入经营，承担最大的亏损风险；合同未到期，不易解雇经营者2)对于经营者：营业收入局限于管理酬金；所有权决策上，最少发言权；合同中止时，可能失去经营管理权特许经营特点：1)饭店集团向企业让渡特许经营权，允许受让者饭店使用该集团的名称、标识，加入该集团的广告推销和预订网络，成为其成员。2)饭店集团在宣传、筹资、地点选择、人员培训、管理方法、操作流程、服务质量给予指导和帮助。3)一般受让者向让渡者支付特许权让渡费、特许权使用费及广告推销费作为报酬，但在所有权和财政上保持独立，不受饭店集团控制。优点：1)对于业主：参与特许经营网络的销售；在各阶段（准备、试营业、营业）都得到特许者的指导；协议范围内拥有自主经营权；扣除特许经营使用费和特许经营系统费用，获得最大财务收益。2)对于特许饭店集团：最少的投资扩大连锁网络；最小的成本增加特许经营酬金收入；将建立和维持特许经营系统的费用分摊给每个成员饭店。缺点：1)对业主：承担最大的亏损风险，还须支付固定的特许费用；如果特许者实力较弱，可能会造成不利的市场形象。2)对特许者：对饭店质量标准和服务规范控制最小；营业收入局限于特许经营酬金。租赁经营特点：饭店集团租赁业主的饭店经营，支付给业主固定租金，具完全独立的经营权。优点1)对业主：无饭店经营能力仍可对饭店投资；明确了解财务收入数额；最小亏损风险；极易筹措资金2)对经营者：独家经营权；用少量或中量的投资扩大联号网络；增加财务收入；无折旧费和物业管理费缺点1)业主：失去经营管理权；只有租金收入，因而财务收益最小；如物业更新条款不明确，经营者可能会过度使用，从而损害业主权益2)经营者：面临较高的经营风险；合同结束时，失去经营管理权