冻鲳鱼的加工工艺如下:原料鱼→清洗→称量装盘→速冻→脱盘→（）→包装成品
冻鲳鱼的加工工艺如下:原料鱼→清洗→称量装盘→速冻→脱盘→（）→包装成品
A.杀菌
B.前处理
C.冻结
D.镀冰衣
正确答案：D
Tag：超星尔雅水产食品加工学 鲳鱼 成品
时间：2022-12-08 15:17:18