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将干货放在温水或沸水中，或再经继续加热，使其快速吸收水分，涨犬、回软。属于哪种胀发种类（）
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将干货放在温水或沸水中，或再经继续加热，使其快速吸收水分，涨犬、回软。属于哪种胀发种类（）
A.盐发
B.热水发
C.油发
D.碱水发
正确答案：A
Tag：
碱水
干货
沸水
时间：2023-02-16 21:36:17
上一篇：
干品食物原料一般在制膳前最先做的初加工包括（）
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很多原料的不同部分具有不同作用，如莲子补脾止泻，莲心清心之热邪，莲房用之止血等。选取与药膳功效最相宜的部分，减少“药”对食物的影响，更好地发挥药膳的功效。体现药膳炮制的（）作用。
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