发酵面包,使面包内部疏松多孔的微生物是酵母菌。()


发酵面包,使面包内部疏松多孔的微生物是酵母菌。()

A.正确

B.错误

正确答案:A

发酵面包中的微生物是酵母菌。酵母菌是一种单细胞真菌,它能够利用面团中的糖分进行发酵作用,产生二氧化碳气体,使面团膨胀发酵,从而使面包内部形成疏松多孔的结构。酵母菌是面包发酵过程中的关键微生物。


Tag:科学知识竞赛 时间:2023-05-31 15:48:17