土豆中的淀粉在口腔中与唾液发生化学变化产生麦芽糖，进入胃和小肠后只发生物理变化。（）
土豆中的淀粉在口腔中与唾液发生化学变化产生麦芽糖，进入胃和小肠后只发生物理变化。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
土豆中的淀粉在口腔中与唾液中的酶（唾液淀粉酶）发生化学反应，将淀粉分解为麦芽糖。这个过程称为淀粉消化。进入胃和小肠后，继续发生化学变化。胃中的胃酸和胃蛋白酶会进一步分解淀粉，而小肠中的胰蛋白酶和肠腺酶会将淀粉分解为葡萄糖，并完成其消化过程。这些化学变化将淀粉分解为更小的分子，以便身体吸收和利用。因此，土豆中的淀粉在口腔、胃和小肠中都会发生化学变化，而不仅仅是物理变化。
Tag：科学知识竞赛
时间：2023-05-31 15:33:56