冷水面坯饧面的目的之一是()。


冷水面坯饧面的目的之一是()。

A、使面坯更软

B、防止面干裂

C、使面不粘手

D、更好的生成面筋网

正确答案:D


Tag:中式面点师初级理论知识竞赛 时间:2023-06-25 10:29:07