以下哪种非物质文化遗产是云南大理的特色？

A.抖空竹

B.三道茶

正确答案：B

答案解析：

三道茶是云南大理地区的特色非物质文化遗产。它是一种独特的茶饮品，以其特殊的制作方法和茶文化而闻名。三道茶以不同浓度的茶液分层而成，需要按照特定的顺序饮用，不仅是一种传统的饮品，还承载着当地的社交和待客礼仪，具有浓厚的文化内涵。

当提到云南大理的非物质文化遗产，特别是三道茶时，这是一个与茶文化、社交礼仪和地方特色紧密相关的传统。

1. 制作过程： 三道茶的制作过程涉及几种基本成分：茶叶、奶制品（通常是鲜奶或牛奶）、和糖。这些成分按照一定的比例混合，形成了不同浓度的液体层。通常分为三层，由上至下分别是浓茶、牛奶和茶汤。每一层都有其独特的味道和质地。

2. 饮用顺序： 三道茶的独特之处在于饮用顺序。人们需要用吸管从上往下逐层地饮用，以充分体验不同层次的味道。通常情况下，先从最上层的浓茶开始，然后是中间的牛奶，最后是底部的茶汤。这种分层的设计在饮用过程中创造了丰富的口感和体验。

3. 社交和文化意义： 三道茶不仅仅是一种饮品，更是当地社交和待客礼仪的重要组成部分。在大理地区，人们常常用三道茶来招待客人、庆祝节日、举办仪式或重要活动。在亲友相聚的时候，分享三道茶成为一种交流、联络感情的方式。饮用三道茶的过程也蕴含了尊重、平等和友好的文化价值观。

4. 地方特色： 三道茶不仅仅是一种传统饮品，更是大理地区文化的代表之一。它体现了当地人民的智慧、创意和生活方式，反映了这个地区的独特风土人情和民族特色。

因此，云南大理的三道茶不仅是一种美味的饮品，更是一种承载着丰富文化内涵的非物质文化遗产。它在当地社会生活中扮演着重要的角色，同时也成为了吸引游客了解和体验云南地区文化的窗口。