油茶籽油被称为“东方橄榄油”，其单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，同时还含有维生素E、β-胡萝卜素、角鲨烯等生物活性成分，以及特定生理活性物质——茶多酚。
油茶籽油被称为“东方橄榄油”，其单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，同时还含有维生素E、β-胡萝卜素、角鲨烯等生物活性成分，以及特定生理活性物质——茶多酚。
A.正确
B.错误
正确答案：A
油茶籽油中的单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，是一种健康的植物油。同时，油茶籽油中还含有丰富的维生素E、β-胡萝卜素、角鲨烯等生物活性成分，以及特定生理活性物质——茶多酚。这些成分有助于保护心血管健康、预防血管硬化、降低胆固醇和血脂、抗氧化等。因此，油茶籽油被称为“东方橄榄油”。
- 上一篇：下列哪种食用油更适合低温烹调？
- 下一篇：冻伤后进行复温时，（）直接用火烤。