智慧树知到《百菌齐发开启菇粮时代》章节测试答案

第一章单元测试

1、如果选用锯末或其他代用料栽培黑木耳时，需要加入少量的石膏、蔗糖和磷酸二氢钾等，补充营养。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

2、黑木耳是一种木腐菌，属中恒温结实型菌类。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

3、黑木耳栽培过程中，培养菌丝需要温度低，子实体生长需要温度高一点，所谓的“先后低高”。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

4、黑木耳菌丝生长阶段，一般不需要光线，子实体的形成阶段却需要大量的散射光。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

5、黑木耳菌丝生长，需氧多，子实体生长氧量少，即“先强后弱”。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

6、木耳属的食用菌有10种，目前我国栽培面积较大的两种是（）

A.毡盖木耳

B.黑木耳

C.毛木耳

D.盾形木耳

E.邹木耳

正确答案：黑木耳；毛木耳

7、黑木耳是我国著名的食用菌，也是我国传统的出口商品之一，具有（）

A.细腻爽口

B.药用价值

C.营养价值高

D.味道鲜美

E.质地柔软

正确答案：细腻爽口；药用价值；营养价值高；味道鲜美；质地柔软

8、黑木耳生长的所需要的外界条件主要有（）

A.光照营养

B.氧气

C.酸碱度

D.水分

E.温度

正确答案：光照营养；氧气；酸碱度；水分；温度

9、耳场选择时，应尽量选在； 的地方。

A.交通方便

B.耳木资源丰富

C.气候温暖潮湿

D.靠近水源

正确答案：交通方便；耳木资源丰富；气候温暖潮湿；靠近水源

10、影响黑木耳菌丝的定植成活的主要因素有（）

A.湿度过低

B.杂菌污染

C.温度过低

D.光照不足

正确答案：湿度过低；杂菌污染；温度过低

第二章单元测试

1、香菇孢子产生的部位是（）

A.菌褶

B.菌环

C.菌盖

D.菌柄

正确答案：菌盖

2、香菇出菇期间空气相对湿度为（）

A.55-60%

B.75-80%

C.85-90%

D.65-70%

正确答案：85-90%

3、香菇菌丝生长要求的PH为（）

A.3

B.10

C.8

D.5

正确答案：5

4、香菇子实体的组成包括（）

A.菌盖

B.菌褶

C.菌柄

D.菌环

正确答案：菌盖；菌褶；菌柄；菌环

5、香菇转色好的标准是（）

A.菌丝浓白

B.菌丝出现瘤状物

C.菌丝倒状

D.菌丝细长

正确答案：菌丝浓白；菌丝出现瘤状物；菌丝倒状

6、香菇子实体由孢子萌发而成，是香菇的营养体。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

7、拌好的栽培料要求在4小时以内装好袋灭菌，否则就有可能“涨筒”，导致酸变。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

8、香菇代料栽培的原理是人为地创造对香菇菌丝和子实体发育有利，而对其他杂菌生长不利的环境条件的过程。