智慧树知到《海鲜的科学水产养殖导论》章节测试答案

绪论单元测试

1、我国沿海的海参有（）多种，其中可食者20多种。

A.50

B.60

C.70

正确答案：50

2、下列海鲜饮食方式中，（）与东夷人传统饮食习惯密切相关。

A.生食

B.红烧

C.煎炸

正确答案：生食

3、“蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入座寒”是下列哪位历史名人描述海鲜的诗句。

A.许慎

B.刘恂

C.苏轼

正确答案：苏轼

4、随着清军入关，满族带来了原有的饮食文化中（）的基因，以及传统的（），海鲜（海味）文化开始进入文化主流，

A.渔猎文化

B.腌制保存方法

C.冰鲜保存方法

D.狩猎文化

正确答案：渔猎文化；冰鲜保存方法

第一章单元测试

1、“海八珍”里面的鱼籽是一种营养丰富的食品，它通常是用（）鱼卵加工而成的

A.河鲀

B.大马哈鱼

C.真鲷

D.鲟鳇鱼

正确答案：大马哈鱼；鲟鳇鱼

2、我国石首鱼的常见种类有大黄鱼、小黄鱼等，因为头部有小石头，故而得名。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

3、未来我国海水鱼的网箱养殖将向（）方向发展

A.近海小型网箱养殖

B.内湾网围养殖

C.深水抗风浪网箱养殖

D.内湾小型网箱养殖

正确答案：深水抗风浪网箱养殖

4、港塭养殖是我国最古老的海水鱼类养殖方式，南方称之为鱼塭，最初养殖（），北方叫做港养，最初养殖（）

A.鲈鱼

B.梭鱼

C.黑鲷

D.鲻鱼

正确答案：梭鱼；鲻鱼

5、始于20世纪90年代的工厂化养鱼，将我国海水集约化养鱼推向一个全新的发展阶段。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

6、亲鱼人工催产时，可将催产剂用生理盐水溶解后，注射入亲鱼的（）内

A.肌肉

B.体腔

C.鱼鳔

D.骨骼

正确答案：肌肉；体腔

7、半滑舌鳎等鱼类产浮性卵，可以采用（）方式孵化

A.微流水充气

B.黏附于筛网或波纹板上流水

C.流水

D.静水微充气

正确答案：微流水充气；流水；静水微充气

8、海水鱼育苗投喂轮虫期间，向育苗池中添加小球藻液的主要作用是净化水质（）。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

9、大西洋鲑循环水养殖系统中，（）的主要作用是去除水体中悬浮不易沉降的细小颗粒物

A.蛋白分离器

B.微滤机

C.生物滤池

D.固液分离器

正确答案：蛋白分离器

10、鱼类工厂化育苗时，多采用网箱定量换水或中央筛管流水两种换水方式。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

第二章单元测试

1、虾蟹类的头部和胸节全部愈合成头胸部。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

2、糠虾幼体不食单胞藻。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

3、虾蟹类生长主要通过蜕皮来完成，旧的甲壳没有蜕去之前，动物体几乎没有生长。

A.正确

B.错误

正确答案：正确