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酱油成曲生产的原料主要有哪些？（）
A.豆饼
B.花生饼
C.小麦
D.玉米
E.麦芽糖
正确答案：豆饼；花生饼；小麦；玉米
Tag：
食品微生物学
花生饼
豆饼
时间：2024-01-05 21:55:06
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以下哪种食品不属于霉菌发酵食品（）。
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联合发酵是先用甲菌进行发酵，再利用乙菌发酵以共同完成数个生化反应的发酵过程。
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油脂在面包发酵中的作用只是改善风味。
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L-谷氨酸发酵工艺包括（）等工艺步骤。
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