饮食名言“食不厌精，脍不厌细”出自哪位历史人物？

A.孔子

B.苏轼

正确答案：A

答案解析：

“食不厌精，脍不厌细”这句名言是中国饮食文化中的重要一环，它来源于孔子及其门徒所著的《论语·乡党》篇。这句话旨在强调对食物制作的精细程度，无论是粮食的舂磨，还是鱼肉的切割，都应尽善尽美。这种精细追求反映了中国古代饮食文化中对于厨艺的崇尚和口感的追求。同时，它也传达出人们对高品质生活的向往和追求。

中国饮食文化自古以来就注重食物的制作过程和烹饪技巧，而这句名言恰好体现了这种注重细节的精神。"食不厌精"意味着人们对于粮食的研磨和加工时刻保持着耐心和细致，力求将粮食制作得最精细。这不仅是对粮食的尊重，更是对食材营养价值的最大发挥。而"脍不厌细"则强调了对肉类制作的细腻要求，通过细致的切割和处理，将肉类带给人们更好的口感体验。

这句名言反映了中国古代饮食文化中对食物制作的注重和讲究。中国人在饮食方面一直以来都本着"味重"的原则，懂得如何通过烹饪技巧和调味方法将单一的食材转化为丰富多样的口味。食物的制作过程中，每一个细节都被认真对待，从加工到烹调，力求将食物制作得尽善尽美。这种精细追求不仅是对食物本身的尊重，更是对生活品质的追求。

在现代社会，尽管生活节奏加快，但中国人对于食材的要求和烹饪的精细程度却依然保持着高度的重视。人们对于高品质生活的追求并未改变，仍然将精细制作的饮食作为一种享受。这种追求体现在精心选择食材、细心烹饪、注重搭配和口感的呈现等方面。不论是在家庭日常饮食中还是在宴会聚餐中，中国人都始终坚持"食不厌精，脍不厌细"的原则，以此彰显对于食物品质的尊重和对生活美好的追求。

因此，"食不厌精，脍不厌细"这句名言不仅仅是中国古代饮食文化的一部分，更是一种价值观念与生活态度的体现。它提醒着我们在饮食选择和烹饪过程中要注重细节，充分发挥食材的美味和营养价值，同时也引导我们珍视高品质生活和对待其他事物的态度。正是因为"食不厌精，脍不厌细"这一信条的传承，中国饮食文化得以延续并在当今社会中蓬勃发展。